Le restaurant municipal

La commune propose un service de restauration pour les enfants fréquentant les écoles maternelles et élémentaires publiques et privée.

Ce service a une vocation sociale mais aussi éducative.

Le temps du repas doit être :

  • Un temps pour se nourrir
  • Un temps pour se détendre
  • Un moment favorisant la convivialité et l'acquisition de l'autonomie.

Pendant la pause méridienne, plusieurs équipes d'agents d'animation encadrent les enfants.

Les restaurants scolaires municipaux des écoles publiques se situent dans les cours d'écoles.

Les enfants peuvent jouer dans la cour ou en garderie (jeux libres ou petites activités) avant et après le repas. Des jeux extérieurs, des petites activités manuelles, et des jeux de société sont à leur disposition.

Les enfants de l'élémentaire Notre Dame déjeunent au sein des restaurants situés dans les cours d'écoles publiques. Les trajets entre l'école Notre-Dame et les selfs sont gérés par des agents d'animation municipaux.

Les enfants d'élémentaires se servent eux-mêmes au sein du self.
Les enfants de maternelles sont servis à table par les ATSEM, les agents d'animation et les agents de restauration.
Les menus sont élaborés par le responsable de la restauration avec l’aval d’une diététicienne.
Une aide (pour porter le plateau, pour s'installer à table, pour couper la viande...) est proposée, pendant les premières semaines, aux enfants qui en ressentent le besoin.

L’inscription est annuelle, la facturation mensuelle est calculée en fonction dunombre de repas réservés et consommés.
En savoir plus sur la facturation.

Les différents sites :

- Restaurant Noël du Fail : enfants de la maternelle Noël du Fail / enfants de l'élémentaire Noël du Fail / enfants de l'élémentaire de Notre-Dame

- Restaurant La Chalotais : enfants de la maternelle La Chalotais / enfants de l'élémentaire La Chalotais / enfants de l'élémentaire de Notre-Dame

- Restaurant Notre-Dame : enfants de la maternelle Notre-Dame

Une diététicienne pour équilibrer les menus des restaurants scolaires

Depuis novembre 2025, la cuisine centrale bénéficie de l’accompagnement de Margaux Dinard, diététicienne-nutritionniste, qui supervise l’équilibre nutritionnel des menus des écoles.

Olivier, responsable de la restauration collective, imagine les menus, puis Margaux les relit, les annote et propose, lorsque
nécessaire, des ajustements. Son travail porte sur plusieurs niveaux :

  • L’équilibre de chaque journée, avec la présence d’un féculent, de légumes, d’une source de protéines animales ou végétales, d’un produit laitier et/ou de fruits crus ou cuits. 
  • L’équilibre sur la semaine, pour éviter les répétitions ou les excès. 
  • L’équilibre sur 20 jours, en appliquant les recommandations du GEM-RCN*, qui fixent des fréquences minimales et maximales selon les publics (enfants, adultes, seniors…).

Exemples de recommandations GEM-RCN :

  • Crudités de légumes/de fruits contenant au moins 50% de légumes/fruits : 10/20 minimum
  • Desserts contenant plus de 15% de lipides (ex : pâtisserie) : 3/20 maximum 
  • Dessert de fruits crus (100% fruit cru sans sucre ajouté) : 8/20 minimum

* Groupe d'Étude des Marchés de Restauration Collective et Nutrition

Elle veille également au respect de la loi EGalim, qui prévoit notamment un repas végétarien par semaine, et s’assure de la saisonnalité des produits, ainsi que de la fréquence des produits biologiques ou labellisés.

Terres de Sources : la restauration scolaire renforce son engagement

Fruit d’un travail collaboratif et collectif, le label Terres de Sources a pour objectif de rassembler les citoyens et acteurs de la production alimentaire autour d’un objectif commun de préservation de l’environnement, de reconquête de la qualité de l’eau et de la transition des modèles agricoles.

Depuis mai 2023, la restauration scolaire municipale propose régulièrement dans ses menus des produits labellisés « Terres de sources » (légumes, fromages, yaourts, lait, viande bovine).

Afin de renforcer cette démarche garante d’une agriculture responsable et de produits de qualité, la ville a adhéré en mars dernier au dispositif Terres de Sources.

Cette adhésion témoigne de la volonté municipale de proposer une alimentation de qualité respectueuse de son environnement.

Le label Terres de Sources

Le label repose sur 3 engagements :
- des pratiques agricoles durables,
- une juste rémunération des producteurs,
- une production locale (dans un rayon de 80 km autour de Rennes).

Réconcilier agriculture, environnement et alimentation sur notre territoire, tel est le credo de Terres de Sources.
Initiée par la collectivité Eau du Bassin Rennais, la démarche est aujourd’hui animée et relayée par plus de 60 partenaires  parmi lesquels de nombreuses organisations agricoles, institutionnelles, économiques, associatives et citoyennes.
http://www.terresdesources.fr